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- Maza 2005, (2000) Rosario.
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Alimentos ricos en hierro:
• Carnes rojas magras
• Mariscos
• Hígado, vísceras y morcilla.
• Frutos secos
• Semillas
• Verduras
• Legumbres
Durante el tratamiento con hierro
• Es recomendable tomar jugo de naranja (Vitamina C) porque aumenta la absorción de hierro.
•. Tomar el hierro alejado de las comidas (una hora aproximadamente).
• El hierro puede teñir las heces de color negro.
Evitar los siguientes productos durante la toma del hierro (dificultan la absorción de hierro):
o Café.
o Té
o Yema de huevo.
o Leche.
o Fibra (suplementos).
o Proteína de soja.
o Algunos minerales, como cinc, magnesio, calcio o cobre.
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